Dentro del mercado internacional de la yerba mate, Uruguay tiene un lugar bien ganado. Es el primer consumidor per cápita del mundo. Luego estaría Paraguay, Argentina y Siria, otros grandes consumidores. En 2009, el consumo nacional anual fue del orden de los 29 millones de kilos, casi unos 10 kilos por habitante. Al no ser un país productor… Read More »
Dependiendo de las costumbres y las zonas existen varias formas de tomar la infusión. La más común es el mate amargo con agua caliente (a unos 70 grados de temperatura). Se toman en un mate y se succiona por medio de una bombilla. Esta es la forma en la cual se consume de tiempos inmemoriales en Uruguay y… Read More »
En diciembre de 2006 un estudio médico ha señalado la utilidad del consumo de mate cocido para obtener de un modo incruento buenas imágenes del páncreas y las vías biliares. Al realizarse una colangioresonancia o resonancia nuclear abdominal, el líquido gastroduodenal interfiere en la visión del páncreas y de las vías biliares. Se ha observado que el manganeso,… Read More »
Técnicamente lo que hoy conocemos como yerba mate o yerba exclusivamente es el producto formado por las hojas desecadas, ligeramente tostadas y desmenuzadas, de Ilex paraguayensis, mezcladas o no con fragmentos de ramas secas jóvenes, pecíolos y pedúnculos florales, sin perjuicio de autorizar la inclusión de otras especies de igual género tan pronto como se disponga de estudios… Read More »
El mate es un potente estimulante del sistema nervioso, tanto como el café y considerado a su mismo nivel, por contener cafeína. Entonces tal como ocurre con el café y el té, este ayuda a mantenerse alerta y lúcido. No en vano, es la bebida elegida por la mayoría de los estudiantes sudamericanos para prolongar sus horas de… Read More »