Para evitar localismos o divisiones religiosas parece que la terminamos conociéndola como “yerba mate”, aunque su nombre técnico es un poco más complicado, “Ilex paraguariensis”. Con lo cual sería mas justo llamarla “yerba del Paraguay”. Aunque también se la conoce como “yerba de los Jesuitas”, ya que explicamos fueron los primeros en cultivarla.
No muy diferente al té, la yerba mate crece de una especie arbórea. En este caso oriunda de la cuenca de los ríos del Paraná, Paraguay y Uruguay. Crece de modo silvestre llegando a convertirse en pequeños montes.
La Yerba Mate es secada y molida se utiliza para preparar el popular “mate” o “tereré”. El mate es una infusión estimulante que se consume popularmente en Uruguay, Paraguay, Sur del Brasil y Argentina.
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